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Brochetas de pollo con verduras + puré de patata

tiempo: 40 minutos | porciones: 2 | dificultad: Media

ingredientes

• Verduras: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla morada, 2 patatas medianas
• Proteína: 250 g de pechuga de pollo
• Carbohidrato: 2 patatas medianas (para el puré)
• Grasa saludable: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

preparacion

1. Cortar el pollo en cubos y las verduras (pimientos y cebolla) en trozos medianos.
2. Ensamblar las brochetas alternando trozos de pollo y verduras.
3. Cocinar las brochetas en una sartén, plancha o al horno con un poco de aceite de oliva, hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Pelar y cortar las patatas, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
5. Escurrir y triturar las patatas hasta obtener un puré, añadiendo un poco de AOVE y sal al gusto.
6. Servir las brochetas calientes acompañadas del puré de patata.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 40%
• 🍗 Proteína: 35%
• 🍚 Carbohidrato: 20%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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