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Caldo gallego ligero con huevo duro

tiempo: 30 minutos | porciones: 2 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 100 g de grelos o acelgas, 1 patata mediana, 1 zanahoria pequeña, 1 trozo pequeño de puerro
• Proteína: 2 huevos
• Carbohidrato: Patata (ya incluida en verduras)
• Grasa saludable: 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

preparacion

1. Lavar y cortar las verduras en trozos medianos.
2. Poner una cazuela con agua a hervir y añadir las verduras.
3. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas (aprox. 20 minutos).
4. Cocer los huevos aparte hasta que estén duros (aprox. 10 minutos).
5. Añadir el aceite de oliva al caldo y sal al gusto.
6. Servir el caldo caliente con un huevo duro partido por encima.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 60%
• 🍗 Proteína: 20%
• 🍚 Carbohidrato: 20%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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