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Crema fría de calabacín + tortilla de espinacas

tiempo: 30 minutos | porciones: 1 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 2 calabacines medianos, 1 taza de espinacas frescas
• Proteína: 2 huevos medianos
• Carbohidrato:
• Grasa saludable: 1 cucharada de AOVE

preparacion

1. Para la crema fría: Cocer los calabacines en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Triturar los calabacines con un poco del agua de cocción y AOVE hasta obtener una crema suave. Dejar enfriar en la nevera.
3. Para la tortilla: Batir los huevos y mezclar con las espinacas frescas.
4. Cocinar la tortilla en una sartén antiadherente con un poco de AOVE hasta que esté dorada por ambos lados.
5. Servir la crema fría acompañada de la tortilla de espinacas.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 50%
• 🍗 Proteína: 50%
• 🍚 Carbohidrato: 0%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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