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Ensalada templada de pescado con calabaza

tiempo: 25 minutos | porciones: 2 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 150 g de calabaza en cubos, 100 g de espinacas frescas, 1 puerro pequeño
• Proteína: 200 g de pescado blanco (merluza, dorada, etc.)
• Carbohidrato: Opcional: 50 g de quinoa o arroz integral
• Grasa saludable: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

preparacion

1. Cocer la calabaza al vapor o en agua hasta que esté tierna.
2. Cocer o pochar el pescado hasta que esté en su punto.
3. Saltear ligeramente las espinacas y el puerro en una sartén con aceite de oliva.
4. En un bol, mezclar la calabaza, las espinacas, el puerro y el pescado desmenuzado.
5. Añadir el aceite de oliva y sal al gusto.
6. Servir templada, opcionalmente sobre quinoa o arroz integral.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 50%
• 🍗 Proteína: 30%
• 🍚 Carbohidrato: 20%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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