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Gazpacho + merluza con patata hervida con ajo y perejil

tiempo: 35 minutos | porciones: 1 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 1 tomate grande, 1/4 pepino, 1/4 pimiento verde, 1/4 diente de ajo, 1 trozo pequeño de cebolla, 1 ramita de perejil
• Proteína: 1 filete de merluza (150g)
• Carbohidrato: 1 patata mediana (150g)
• Grasa saludable: 1 cucharada de AOVE

preparacion

1. Preparar el gazpacho triturando tomate, pepino, pimiento, ajo, cebolla, una pizca de sal y un poco de AOVE. Dejar enfriar en la nevera.
2. Hervir la patata con piel hasta que esté blanda. Pelar y cortar en rodajas.
3. Cocinar la merluza al vapor o a la plancha.
4. Picar ajo y perejil fresco y mezclar con AOVE.
5. Servir la merluza con la patata y rociar con la mezcla de ajo, perejil y AOVE. Acompañar con el gazpacho frío.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 50%
• 🍗 Proteína: 25%
• 🍚 Carbohidrato: 25%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

tags: #platoSaludable #merluza #gazpacho #sinGluten